Většina lidí považuje biopotraviny za zdravější potraviny neobsahující hnojiva, pesticidy a éčka. Co skutečně biopotraviny jsou a opravdu neobsahují žádné škodlivé látky? 

Ekologické zemědělství

Biopotraviny jsou potraviny rostlinného nebo živočišného původu vyrobené z bioproduktů zpracovaných podle zákona o ekologickém zemědělství. Ekologické zemědělství klade větší důraz na ochranu životního prostředí tím, že omezuje nebo zakazuje používání látek a postupů, které mohou životní prostředí znečišťovat a zvýšeně dbá na pohodu hospodářských zvířat. Jeho hlavním cílem je produkovat potraviny vysoké kvality, zvyšovat úrodnost půdy, podporovat biologickou rozmanitost, chránit vodní zdroje, minimalizovat všechny formy znečištění, poskytovat zvířatům přirozené podmínky života, využívat obnovitelné zdroje atd. Zakazuje používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a geneticky modifikovaných organismů. Nesmí uměle prodlužovat trvanlivost výrobků, chemicky zlepšovat vůni, chuť a barvu potravin. 

Biopotraviny a „éčka“

Mnozí si myslí, že biopotraviny neobsahují žádná éčka. U biopotravin je však povoleno používat 36 potravinářských přídatných látek jako např. srážecí činidla, regulátory kyselosti a kypřidla, antioxidanty. Nesmí se však používat potravinová aditiva jako umělá barviva, konzervační látky, zahušťovadla, syntetické chuti a sladidla.

Rizika biopotravin

Největší riziko představují přírodní toxiny, bakterie a plísně, které se v biopotravinách můžou tvořit jako důsledek nepoužívání chemických přípravků. Tyto látky mohou více ohrožovat lidské zdraví než zbytky pesticidů v konvenčních potravinách. 

Biopotraviny a zdraví

Doposud nebylo potvrzeno, že by biopotraviny byly zdravější než konvenční potraviny. Obsah živin se totiž liší v závislosti na mnoha faktorech. Rozdíl ve složení některých výrobků (dětské přesnídávky, bílé jogurty, tvrdé sýry) je stejný nebo podobný u biopotravin i konvenčních výrobků.  „Bio“ taky neznamená automaticky zdravé – existují třeba i bio masné výrobky, u kterých platí stejná doporučení pro bezpečnou konzumaci jako u těch konvenčních.

Kupováním biopotravin podporujete ekologické zemědělství, které více dbá na životní prostředí.